Pretraga
Close this search box.

Tanjir „Morava“

Duvano staklo, šlifovanje, graviranje

12 cm

Rekonstrukcija

Literatura

Srpska fabrika stakla je tanjir iz garniture „Morava“ proizvodila od 1929. godine. Iako je na predratnim crtežima garniture ovaj tanjir gotovo neprimetan (u prvom planu su bokal i flaša kao najveći predmeti, a u drugom čaše za fina pića), on je u ugostiteljskim lokalima i gradskim kućama imao čestu i široku primenu i pravljen je u dve veličine, prečnika 23 cm i 12 cm. U ovakvim tanjirima su po pravilu servirani kompoti, a korišćeni su i za posluživanje biskvita uz čaj, ratluka, suvog i ušećerenog voća itd. Servisi za kompot „u najmodernijim fazonima i lepim bojama“ bili su veoma poželjan i lep poklon, i gotovo sve staklarsko-porculanske radnje su ih redovno reklamirale. U prilog njihovoj popularnosti ide i nagradni fond dnevnog lista Vreme iz 1937. iz koga je čitaocima podeljeno mnogo servisa za kompot, kao i to što je Srpska fabrika stakla posle Drugog svetskog rata servis za kompot „Morava“ nudila kao poseban proizvod i pravila ga sve do kraja 1960-ih godina.

Kultura posluživanja kompota bila je mali ritual. Konobari i domaćice bi kompot iznosili na sto u velikom tanjiru iz koga bi gostima sipali u male tanjire. Zimi je kuvano voće bilo na jelovnicima najfinijih gostionica i servirano je pri kraju glavnog dnevnog obroka, posle sladoleda i sira, a pre kafe, likera i konjaka. Ugledajući se na najbolje kuvare i vešte konobare, domaćice su u kućnim uslovima posluživale kompote koje su tokom leta i u jesen pravile same ili uz pomoć posluge. U zavisnosti od načina spravljanja, kompot se mogao održati do prvog proleća ili i po dve-tri godine u teglama sa patentnim zatvaračem, pa je priča o teglama i njihovom zatvaranju (dunst-papirom, pergament papirom, patentnim zatvaračem itd.) tokom leta i jeseni bila redovna tema u dnevnoj i ilustrovanoj štampi. Spravljani su kompoti od jabuka, krušaka, trešanja, višanja, dunja, malina, kajsija, bresaka, ali i fini kompoti od kestena, suvih šljiva, krušaka s crnim vinom, svežeg grožđa u slatkom vinu itd. Kompot nije bio samo prijatno osveženje tokom zimskih meseci, već i najčešća hrana u dijetalnoj ishrani mnogih bolesnika, pa ga je uvek valjalo imati u špajzu.

Obrada i vrednovanje predmeta: H. Mikić, E. Radonjić-Živkov, S. Jovičić, D. Svilar-Dujković

Period proizvodnje

Od 1929. godine do kraja 60-ih godina XX veka

Tanjir Morava